カナダ産フレッシュムール貝

未だ手付かずの自然が多く残るカナダ・バンクーバー島の南東に浮かぶ小さな島ソルトスプリングアイランド。
植物性プランクトンや微細藻類が豊富なこの地が育むムール貝は他産地と比べても肉付きがよく甘さの強いのが特徴です。

ヨーロッパイガイとムラサキイガイという、味の旨味濃厚さと身の大きさのそれぞれ違った長所がかけ合わせた世界初のハイブリッドムール貝。他産地にはない驚く程の身の大きさです。殻の中いっぱいに広がる身入りの良さはお店の看板商品や話題になるほど。ムール貝本来の美味しさをたっぷり味わえる逸品です。

鮭類

蟹エビ類

ロシア産の蟹や海老の特徴は、ミネラル分を多く含む川が多くある、カムチャッカ半島付近で取れるのと、オホーツク海に流れてくる流氷には非常に多くのプランクトンが含まれております。それらを食べて育つ蟹は、身入りが良く品質が高いのが特徴です。

沖縄県産天然マグロ

暖かな海に囲まれた沖縄県。暖かい海を好むマグロが産卵期に沖縄近海に集まるため、クロマグロをはじめキハダ・メバチ・ビンチョウと、日本全国で漁獲される4種類のマグロ全てが水揚げされています。

アイスランドラム

アイスランディックシープ（世界最古の家畜用純血種）
アイスランド特有の厳しい自然環境の中でこの純血種は 1000年以上もの時をかけて環境適応のために進化を続けた事から他では存在しない唯一無二の種族。

他国のラムは12ヵ月齢以下など国によって異なりますが
アイスランドラムは4~5ヵ月齢と若いので柔らかく きめ細かく臭みもない上に旨みが多いのも特徴です。入手困難な、稀少なアイスランドラムでメニューの差別化を。

カナダビーフ

大自然の肥沃な大地と豊富な水資源で育つカナダビーフは、高タンパク・低脂肪・低カロリーで栄養価も高い良質なビーフです。
穀物生産大国の良質な穀物で育てられた日本人好みの豊かな風味と100％肉専用種の柔らかい肉質が特徴です。
個体識別システムによる安全性と厳しい格付け基準の管理により高品質を保証します。

国産こだわりのストレート果汁

国産ストレート果汁 （無添加・非加熱）です 。特殊な製造で加熱殺菌しておりませんので、ビタミンやミネラルをこわさず残しております。