Special Selected Fresh Fish
Shinkei-jime Quality
水揚げした魚は船上で神経〆と血抜き処理をおこない出荷されます。
神経〆は従来の方法（氷〆、活け〆）で締めた魚より鮮度を保ち、
より旨味を感じることができますが、血抜きした魚を急激に冷やすと筋肉の収縮が促進され、
その効果は失われてしまいます。
これを回避するため海生丸、漁徳丸、つとめ丸では、魚の持つ生命力を最大限に生かす
『エアー充填神経〆』を採用。
より長く新鮮な状態を維持でき、美味しい魚の提供を実現しました。
Imported Foods
未だ手付かずの自然が多く残るカナダ・バンクーバー島の
南東に浮かぶ小さな島ソルトスプリングアイランド。
植物性プランクトンや微細藻類が豊富なこの地が育むムール貝は
他産地と比べても肉付きがよく甘さの強いのが特徴です。
ヨーロッパイガイとムラサキイガイという、
味の旨味濃厚さと身の大きさのそれぞれ違った長所が
かけ合わせた世界初のハイブリッドムール貝。
他産地にはない驚く程の身の大きさです。
殻の中いっぱいに広がる身入りの良さは
お店の看板商品や話題になるほど。
ムール貝本来の美味しさをたっぷり味わえる逸品です。
世界一空気が綺麗な島（世界文化遺産）で育てた安心、安全なヒューオン・ブランドのタスマニアサーモンを中心に取り扱い。
その他、スーパー・チル・テクノロジー使用アイスフィヨルド、イギリス皇室御用達、ロイヤルスコティシュトラウトサーモンなど美味しくクセのあるサーモンを我々は好みます。
Frozen Foods
信頼あるインポーターや関係者との連携を大切にし、創業当初から扱いのある蟹を中心に、海老、魚卵、貝類、凍魚など幅広いラインナップを取り揃えております。
Others
昭和57年開業の歴史ある、川崎市中央卸売市場北部市場に拠点を置くことにより、日本全国の水産品を取り扱っております。
また、浜や漁師との関係を大切にすることにより他にはないユニークな食材を取り扱っているのも我々の特徴です。
